【レシピ付】冬といえば鍋…だけではない?少しリッチなチーズリゾット(&ポテトサラダ)

こんにちゃー!
季節の変わり目ですがみなさんお風邪など引かれてはいないでしょうか😷
ここんとこ殺人インフルが流行ってるそうなのでお気をつけて!

家から帰ったら手洗いうがい!

温かいものを食べて病気なんてはねのけちゃいましょう🍲

ということで今回は温かくなれるレシピをご紹介🍲

チーズリゾット!!

と、副菜はポテトサラダを作ります。

ポテトサラダは多めに作ったらお弁当にも入れられるし今回は4人分で😋


チーズリゾット【材料(一人分)】

  • ご飯                一膳
  • 玉ねぎ             4分の1
  • コンソメ          小さじ半分
  • 牛乳                50cc
  • 水                   100cc
  • 粉チーズ(スライスチーズでも可)  小さじ半分

ポテトサラダ
【材料(四人分)】

  • じゃがいも           大 2個
  • 玉ねぎ                 4分の1
  • ハム                    2枚
  • マヨネーズ           大さじ4
  • 砂糖                    小さじ半量←隠し味として重要!
  • 塩胡椒                 少々




チーズリゾット(作り方)

①玉ねぎをみじん切りにしておく

②玉ねぎをバターであめいろになるまで中火で炒める

③そこにご飯投下!

④水100ccを入れて水が飛ぶまで中火で炒める

⑤水分が少なくなったら牛乳投下。再び水分が飛ぶまで煮詰める。

⑥ついでに粉チーズも入れて混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整える。おわり!

リゾットというとめんどくさそうだが実は結構お手軽。

あとは盛り付けだけど…

というかウチ
ココット皿もないのかよ…_l ̄l○lll また買っておくかぁ(´・ω・)
てわけで不本意だが今回はグラタン皿で代用。

パセリかけて完成!

ポテトサラダ!(作り方)

ポテトサラダといえば、ゆで卵とかにんじんとか入れる家庭も多いけど今回は玉ねぎハムのポテトサラダにしました。経済的でしょ😌

いたって簡単。

①まずじゃがいもを茹でる

よくじゃがいもは茹でないでレンチンしたら良いというが、個人的にレンチンしたじゃがいもはパッサパサになってあんまり好きじゃないんだよなあ…

余裕がある人は蒸し器で蒸すとじゃがいもの甘みが出て一番おいしいよ♪

②みじん切りした玉ねぎをラップにかけ600w30秒であたため。

③じゃがいもを竹串で刺してスッと通るようになったら水を切って引き上げ

④マッシュしながら、先ほどの玉ねぎと混ぜ合わせさらにマヨネーズもあわせる

⑤そこへハムと砂糖(←重要!)を入れ混ぜ合わせる

⑥冷蔵庫で30分ほど冷やして完成!

マヨネーズ少な目だけどフツーはもっと入れるのでその辺はお好みで入れてください(´・ω・)

そして見落としがちなのが砂糖

入れる入れないでぜんぜん味が違うんだよ!カレーに砂糖を入れると美味しくなるように、砂糖には旨味成分が入っているのです。

糖質を気にしない方は是非試してください😤

完成

黄、黄

なんかこう見ると彩り悪っ!!Σ( ̄。 ̄ノ)ノ
散らされる申し訳程度のバジルでは彩りの助けにはならなかったか(´・ω・)

このチーズリゾット美味しいんだよ!
魔女の宅急便に出てくるミルク粥に似てるんだけどこれはミルク粥のもうちょい煮詰めたバージョンですね!

普通、ポテサラはきゅうり入れるけどきゅうり栄養ないし入れてもなあ…

てか食費にかけるお金はなるべく減らしたいのでムダなものは買いたくないッッ

なんかこう書くとものすごい生活に困窮してる人みたいだけど💧

財布が潤ったら色々彩りとかも考えたいね😌

寒い冬に温かいものを食べると
美味しいもの食べて栄養も取れて
なんだかとっても幸せな気分になるよね😊💕

というわけでみなさんレッツクッキングで病気知らずだ!☆★☆★