野菜がたっぷり摂れる!中華丼【レシピ付】

わたしは昔から野菜が苦手でねえ…。

それに加え今、気候が不安定で野菜が高騰して、余計に野菜から遠ざかってしまってるのですが

さすがに摂取した方が良いと思ったんで今回は野菜を使用した料理を作ります。

わたしが野菜不足だなーと思った時はこれやってます。

中華丼!

中華の王道、中華丼は超簡単!!

お好み焼きとかするより簡単だし手軽なんだけどいかんせん調味料が結構必要なんで一人暮らしには敷居が高い料理かもしれませんね。

でも調味料は他の料理にも使えるんで最初お金かかっても揃えていて損は無いですよ!

栄養促進と野菜不足改善に作りました😤レシピ以外の野菜でも冷蔵庫の残り物とかお好きな野菜を入れても大丈夫ですよ!




作り方

材料【一人分】

白菜          70g

玉ねぎ       4分の1

人参          3分の1

生姜チューブ

水             150g

ごま油

塩胡椒

片栗粉       大さじ1

ご飯          茶碗1杯分

【調味料】

酒             大さじ1

中華の素    小さじ1

醤油          小さじ1

砂糖          小さじ半分

オイスターソース    小さじ半分

手順

①お好みの大きさに野菜を切ってごま油で中火で炒める。生姜チューブ一センチも入れる。

②水と調味料を全て入れ煮詰める。

ここでクタクタに煮れば煮るほど美味しくなるよ!

③煮詰めたら片栗粉を水で溶いて回し入れる。とろみが付いたら火を止める。

④ご飯を盛り付け③をかけて完成!!

これかかる手間にしてはメチャメチャ美味しいんですよねー。

少し濃いくらいの味付けがご飯と合うんですよ。

中華丼の肝はずばりトロミ!!

わたしもはじめの方は片栗粉でトロミをつけるのが難しくてなかなかできなかったんだけど今ではばっちり!

上手くトロミを付けるには強火で一気に加熱するのがコツですね。基本中華は強火でやっときゃ良いです。

野菜を焦がさないように注意してください。