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鳴門金時で上品スイーツ♪スイートポテト【レシピ付】

久しぶりのお菓子作り。

今回は結構お手軽なものをご紹介。

スイートポテト

ん?なんか記事に載っけてる写真の家、違うくね、って?

これだいぶ前に実家で作ったやつだから。一年以上前の写真じゃないかな。

って…あの頃からそんなに経ったの…?(;´д`)月日は残酷ね…。

ったく今考えたらホント贅沢な台所だったよ。

今の一人暮らしの家なんて台所ないよ!?コンロだけだよ!!あれでどうやって料理作れってのさ!!

ッッざけんなよマジで。

わたしが都内のタワマン(←!?)に住む日が来たらもっと広く台所使えるようになるのにな〜。

そしたらもっと色んな料理(特にお菓子)作り放題なのに🤔




作り方

材料

さつまいも          300g

バター                20g

牛乳                   15g

はちみつ(砂糖でも可)        15g

卵黄                   半分(残りの半分はスイートポテトの照りに使うため置いておく)

下ごしらえ

①さつまいもを洗いキッチンペーパーに包みラップで包んだ後、レンジ600wで4分チン。

②皮をむき潰しておく。

③オーブンを200度に予熱。

調理

①バター、はちみつ、牛乳、卵を加え混ぜる。

②ザルで裏漉しする。

ここがキモなのよね〜。

スイートポテト作ったことがある人ならわかると思うけど裏ごししないと芋の塊がゴロゴロして舌触りが悪くなっちゃうんですよ。気にしないというのならしなくてオーケーです!

③下の写真のように成形する。

④照り出しの卵を表面に塗って200度のオーブンで15分焼く。

牛乳を塗っても照り出しは可能ですが、卵のが鮮やかに焼き色がつきます。

完成っす!!

生クリームを使用していませんが、牛乳でも十分おいしいです。

スイートポテトといいじゃがバターといい、

イモとバターの相性は抜群!!!

炭水化物×炭水化物だけど。

当たり前の話ですが、バターが高ければ高いほどスイートポテトもおいしくなりますよ。

ちなみにわたしは函館のトラピストバターを使用しています😤うんまいのなんの。

それと、スイートポテトは調理の仕方で味が変わるのです。

砂糖を使えば親しみやすい味に、

はちみつを使えば高級感のある味になるので

気分に合わせて変えてみるのも良いのではないでしょうか。

次は滑らかプリンでも作ろうかな!

ホント、洋菓子は和菓子と違ってお手軽だから作るのも楽しいんだよ!







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